アクアパッツァ オーブン レシピ。 アクアパッツァ

【ダッチオーブンレシピ・動画】魚介の「アクアパッツァ」

アクアパッツァ オーブン レシピ

実は、より簡単にアクアパッツァを作ろうと思うと、オーブンがおすすめだ。 材料には、魚やミニトマトのほかに、バジル(フレッシュでも乾燥したものでもよい)とニンニク(ガーリックパウダーでもよい)、白ワイン、オリーブオイルを使用する。 お好みで、より旨みやコクを出してくれるあさりや海老などの海産物を追加してもよいだろう。 作り方としては、まずアルミホイルとクッキングシートを大きめにカットし(最終的に閉じることになるため余白がいる)、重ねたそのうえに下ごしらえをしておいた魚、ミニトマトなどの材料を乗せる。 そこへバジルと刻んだニンニクを入れ、最後に白ワインをこぼれないように加える。 そして、アルミホイルをきっちりと閉じれば、あとはオーブンで焼くだけだ。 オーブンの温度は250度、焼き時間は30分程度でよいだろう。 焼き上がったら、味を少々調え、お皿にそのまま盛り付けてから頂こう。 アルミホイルごとお皿に乗せることで見た目もおしゃれになり、頂く直前にホイルを開けると湯気が出て、ちょっとしたパフォーマンスにもなる。 なお、火加減をちょくちょく確認しなくてはいけないが、1~2人分の切り身ならオーブントースターでも同じ手順で簡単に作ることができる。 本格的なアクアパッツァを作るためには、簡単な作り方で使った材料のほかに、アンチョビフィレやケッパー、ブラックオリーブといった味と香りに深みをも持たせてくれる材料を用意しよう。 調理するのは、フライパン、もしくはスキレット鍋を使うとそのまま食卓に出せるので便利かつおしゃれになるだろう。 作り方としては、オリーブオイルを熱したフライパンで魚の皮目にこんがりと焼き色をつける。 焼き目がついたら、刻んだにんにくを足し、香りが立ってきたところですべての食材を追加していく。 このあと食材をかき回すことはないので、盛り付ける感覚で見栄えよく置いていこう。 そして、そこに水を注ぎ、ふたをした状態で強火で煮込み、沸騰してきたら中火に変え、あとは蒸し煮にして火を通していくだけで完成だ。 なお、1尾を使っており食卓にフライパンごと出さないというときは、どうしても盛り付ける際に魚が崩れてしまいやすい。 そのため、魚に焼き目をつけた後、一度取り出し、クッキングシートをフライパンに敷いたうえで調理をすることをおすすめする。 これだと、調理後にクッキングシートごと持ち上げて皿へと流し入れるようにすれば崩れにくいはずだ。

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【レビュー&レシピ】snow peakのダッチオーブン「コロダッチ」で作る! 簡単おしゃれな10分料理 (2/2)

アクアパッツァ オーブン レシピ

お好みの白身魚をお使いください。 魚は皮面から焼き、キレイな焼き色をつけてから煮込みましょう。 gnavi. STEP2:皮面が茶色でパリッとしたら、ひっくり返して白ワインをふり、アサリ、オリーブ、チェリートマト、オレガノ、タイムを入れる。 STEP3:少々の水、又はブイヨンを入れて蓋をして軽く煮込む。 STEP4:魚に火が通ったら皿に盛り、ソースの味をととのえて皿にかける。 STEP5:仕上げにEXヴァージンオリーブオイルとイタリアンパセリをちらして完成。 魚は皮面から焼き、キレイな焼き色をつけてから煮込みましょう。 gnavi. gnavi.

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アクアパッツァの作り方!食材選びからこだわりレシピまで紹介!

アクアパッツァ オーブン レシピ

(一般的なダッチーブンは、使う前に「シーズニング」という作業が必要) シーズニング不要の秘訣は、 シリコン耐熱塗装がされているから。 そんなわけで洗剤を使ってゴシゴシ洗えます。 購入後は中性洗剤で洗って、火にかけて水分を飛ばしたら、油を塗るだけでOKです! 使った後は他のダッチオーブン同様、空焼きして水分を飛ばしたら軽くオイルを塗ればOK。 錆びにくいので使用後のオイルを塗ることをしばしば省いていますが、本当は 毎回軽〜くでもオイルを塗った方がより錆びにくいかと思います。 2WAYできる! 蓋 ふた がグリルに大変身• りんごの芯をくり抜く• コロダッチにアルミホイルを敷く• りんごをアルミホイルの上におき、砂糖・バター・シナモンを穴にいれる• ふたをして弱火で10分。 加熱してまだ固そうなら追加で加熱• 加熱後5〜10分くらい放置するともっとおいしいかも• 最後にお好みでカルダモンパウダー、ジンジャーパウダー、レーズンをまぶす スノーピークの「コロダッチ」を使って、ダッチオーブンの簡単レシピに挑戦してみるのもおすすめ! いかがでしたでしょうか?他にもあさりの酒蒸し、チーズフォンデュ、ミネストローネなどなど簡単料理がいっぱい作れます! 作ったまま出しても、オシャレな小さいダッチオーブンコロダッチ。 手軽に作れるレシピが多いのも嬉しいですよね! キャンプはもちろんのこと、おうち時間を楽しく過ごすアイテムとしても、コロダッチをお迎えいただけたらなと思います。

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