きんぴらごぼうのレシピ。 きんぴらごぼうの殿堂入り人気1位レシピ

きんぴらごぼうレシピ!つくれぽ1000超の人気1位は?

きんぴらごぼうのレシピ

きんぴらごぼうのアレンジレシピ「きんぴらのいなりずし」 毎日のお弁当にはもちろん、家族のおでかけに持っていきたくなる、きんぴらごぼう具材を使ったいなりずしのレシピです。 具材を刻んで温かいご飯に混ぜるだけ。 下味も付いているので、甘辛い味がご飯にもうつって美味しく食べられます。 作りすぎたら朝食に「きんぴらごぼうのトースト」 晩ご飯で残ったきんぴらごぼうは、翌朝の朝食に活用してみましょう。 食パンの上にきんぴらごぼうをのせて、チーズをのせて焼くだけで、きんぴらごぼうの甘辛な味が癖になる「きんぴらトースト」が完成します。 忙しい朝にぴったりの朝食です。 きんぴらごぼうにもともと下味が付いているので、つけダレをつけなくても美味しくいただける天ぷらです。 ぜひお試しください。 食べ飽きしたら作りたい「きんぴらごぼうチヂミ」 余ったきんぴらごぼうにチヂミの材料を混ぜ合わせ、熱したフライパンで押しつけるように焼き上げます。 残ったきんぴらごぼうが、たちまち食べ応えある主食にアレンジできますよ。 つけダレはポン酢やラー油でいただきましょう。 少量で作れる一口サイズ「きんぴらごぼうのチーズおむすび」 子供のお弁当に入れたくなる、一口サイズのきんぴらごぼうとチーズを混ぜて作った「きんぴらごぼうのチーズおむすび」です。 きんぴらに味が付いているのでご飯と混ぜるだけで美味しいおむすびが作れます。 チーズでまろやかさを加えていただきましょう。 — チサキササ chisakisasa 残ったきんぴらゴボウは、かき揚げにして食べると美味しおすえ。 ピタパンサンド。 卵、エリンギとナスをバターでソテーしてお弁当に作って残ったきんぴら、キャラメルとマーマレード。 — 伊藤ゆかり itoyuyo 人参が余った時のおすすめレシピ 手作りできんびら牛蒡を作っている時に。

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きんぴらごぼうのレシピ/作り方:白ごはん.com

きんぴらごぼうのレシピ

きんぴらごぼうの準備 まず、ごぼうの下ごしらえです。 ごぼうの香りは皮に多く含まれているので、土を洗い落した後、 「包丁の背で軽く皮をこそげる」または「タワシでやさしくこする」くらいにして皮を軽く落とします。 続いてごぼうの切り方です。 ごぼうはささがきやせん切りなど、いろいろな切り方できんぴらに仕上げることができますが、 おすすめは『斜め薄切りにした後に、棒状に切る』というやり方です。 切る手順は、まずごぼうを2~4㎜ほどの好みの太さの斜め切りにします。 それを3~4枚くらい重ねて縦に棒状に切ることを繰り返します。 下の写真は1枚目が3~4㎜角、2枚目が2~3㎜角に切ったものですが、ささがきや繊維にそったせん切りよりも切りやすいので、太さもの調整しやすいと思います。 この切り方の特徴としては、 シャキシャキ感がありつつも、繊維を一度断つように薄切りにしているので、食感が少しやわらかく、歯切れもよい仕上がりとなってくれます。 さらに、 ベースとして使うのはサラダ油やこめ油などの植物性の油で、そこにほんの少しごま油を加えるとコクが出てより美味しくなると思います。 油を入れたフライパンを中火にかけたら、ごぼうをざる上げして、しっかりと水気を切ります。 水はしっかり切りましょう。 油が熱くなればごぼうを入れ、 中火のままの火加減で2分炒めます。 2分後にはごぼうにも透明感が出てきます。 一度火を止め、Aの調味料を順に加えます。 再び中火にかけ、 全体を混ぜ合わせながら1分半ほど汁気を煮詰めてできあがりです。 器に盛り付けて、ごまを2~3つまみほど、指でひねって軽くつぶしながらふりかけると、きんぴらごぼうも一層美味しくなると思います。 冷蔵庫で5日ほど日持ちします(目安として)。 食卓に出すときは好みで温めてから。 弁当に入れるときは作りたてに近いものを使うとよいです(レンジなどで再加熱した後に一度冷ましてから弁当に入れましょう)。 好みでごぼうを加えるタイミングで 輪切り唐辛子を入れ、ピリ辛に仕上げても。 ごぼうだけではなく、にんじんをプラスしたいときは ごぼう100gに対し、にんじん50g(同じ太さのせん切り)の割合にすれば、同じ分量の調味料でOKです。 最後に味見をしてみて、味が足りなければ、 しょうゆや砂糖を適宜足し入れて調整してください。 更新情報:ささがきごぼうのきんぴらを紹介していましたが、切り方を変更して、まとめ直しました(2018.

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きんぴらごぼうのレシピ/作り方:白ごはん.com

きんぴらごぼうのレシピ

きんぴらごぼうの準備 まず、ごぼうの下ごしらえです。 ごぼうの香りは皮に多く含まれているので、土を洗い落した後、 「包丁の背で軽く皮をこそげる」または「タワシでやさしくこする」くらいにして皮を軽く落とします。 続いてごぼうの切り方です。 ごぼうはささがきやせん切りなど、いろいろな切り方できんぴらに仕上げることができますが、 おすすめは『斜め薄切りにした後に、棒状に切る』というやり方です。 切る手順は、まずごぼうを2~4㎜ほどの好みの太さの斜め切りにします。 それを3~4枚くらい重ねて縦に棒状に切ることを繰り返します。 下の写真は1枚目が3~4㎜角、2枚目が2~3㎜角に切ったものですが、ささがきや繊維にそったせん切りよりも切りやすいので、太さもの調整しやすいと思います。 この切り方の特徴としては、 シャキシャキ感がありつつも、繊維を一度断つように薄切りにしているので、食感が少しやわらかく、歯切れもよい仕上がりとなってくれます。 さらに、 ベースとして使うのはサラダ油やこめ油などの植物性の油で、そこにほんの少しごま油を加えるとコクが出てより美味しくなると思います。 油を入れたフライパンを中火にかけたら、ごぼうをざる上げして、しっかりと水気を切ります。 水はしっかり切りましょう。 油が熱くなればごぼうを入れ、 中火のままの火加減で2分炒めます。 2分後にはごぼうにも透明感が出てきます。 一度火を止め、Aの調味料を順に加えます。 再び中火にかけ、 全体を混ぜ合わせながら1分半ほど汁気を煮詰めてできあがりです。 器に盛り付けて、ごまを2~3つまみほど、指でひねって軽くつぶしながらふりかけると、きんぴらごぼうも一層美味しくなると思います。 冷蔵庫で5日ほど日持ちします(目安として)。 食卓に出すときは好みで温めてから。 弁当に入れるときは作りたてに近いものを使うとよいです(レンジなどで再加熱した後に一度冷ましてから弁当に入れましょう)。 好みでごぼうを加えるタイミングで 輪切り唐辛子を入れ、ピリ辛に仕上げても。 ごぼうだけではなく、にんじんをプラスしたいときは ごぼう100gに対し、にんじん50g(同じ太さのせん切り)の割合にすれば、同じ分量の調味料でOKです。 最後に味見をしてみて、味が足りなければ、 しょうゆや砂糖を適宜足し入れて調整してください。 更新情報:ささがきごぼうのきんぴらを紹介していましたが、切り方を変更して、まとめ直しました(2018.

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