プリン レシピ フライパン。 じつは家庭で超簡単にできちゃう手作りなめらかプリンの作り方

じつは家庭で超簡単にできちゃう手作りなめらかプリンの作り方

プリン レシピ フライパン

作り方• 牛乳を大きめの耐熱容器に入れ600Wの電子レンジで20秒加熱します。 ボウルに卵を入れ泡立て器でよく溶きほぐします。 1へ上白糖と共に加え、さらに混ぜ合わせます。 よく混ざったら、茶こしでこしながらココットへ入れます。 ココットにアルミホイルで蓋をします。 フライパンに布巾を乗せ、その上に4を乗せたら、フライパンの底から2cm程度の高さまでお湯を注ぎ入れます。 フライパンの蓋を閉じ、弱火で15分加熱を行い、その後火を消してそのままの状態で10分おきます。 カラメルを作ります。 小鍋にカラメルの材料の上白糖を入れ、耐熱性のヘラで混ぜ合わせ弱火で加熱をし、カラメル色になったら火からおろします。 水を入れ混ぜ合わせたらプリンへかけて完成です。

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フライパンで作る美味しい簡単プリン 作り方・レシピ

プリン レシピ フライパン

砂糖を加えて泡立て器でしっかり混ぜ合わせます。 牛乳が温まれば、片手でボウルの卵を混ぜながら牛乳を少しずつ注ぎ入れます。 注ぎ入れた後に 卵液をざるに通して一度こします。 そうすることで、より口当たりがなめらかになってくれます。 こした卵液の上の泡のかたまりをお玉で除き、器に卵液をそっと注ぎ入れます。 注ぎ入れた後に大きな泡があれば、小さなスプーンなどでつぶしたり、すくったりすると仕上がりがきれいになります。 蒸しプリンの蒸し方 蒸し器にそっと器を並べてセットします。 高温で一気に蒸すよりも、少しだけ蒸気を逃がした状態でじっくり蒸した方が、すも入らずに、なめらかな仕上がりとなってくれます。 容器を動かしてみて、プリンの表面が固まっていれば蒸し上がりです(蒸し時間は使う容器の厚みや容量にもよって変わってくるので、表面が固まっているかどうかを基準に適宜調整してください)。 蓋を開けると鍋の中の温度が下がるので、蓋を戻した直後は10秒ほど強火にするなどしてください。 あとは蒸し器からはずして粗熱を取り、冷めたら冷蔵庫に入れて冷やします。 冷蔵庫に入れる時、バニラエッセンスなどが入っていない分、香り移りもしやすいのできっちりラップをしてあげるとよいです。

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【材料費130円】お家にある材料3つだけ!超なめらか食感『フライパンビッグプリン』の作り方

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材料 全卵 4個 卵黄 3個 砂糖 60g 牛乳 300cc バニラエッセンス 数滴 【カラメル用】 砂糖 60g 水 大さじ2 作り方 1)フライパンにカラメル用の砂糖と水を入れて、弱中火で熱しカラメルを作ります。 しっかり焦がすと濃いカラメルのなるのでオススメ! 2)ケーキ型に入れて全体に広げます。 3)フライパンは洗わずに、牛乳と砂糖を入れて熱して溶かします。 溶けたら粗熱をとります。 4)ボウルに全卵と卵黄を入れて、泡だてないように優しく混ぜて溶きます。 5)3)の粗熱が取れたら、4)に混ぜながら少しずつ入れます。 6)2)に5)を濾して入れ、アルミホイルを被せます。 7)フライパンに平たいお皿を入れて水を沸騰させます。 8)沸騰したら火を極弱火にして、6)を入れて蓋をして、約1時間蒸します。 9)型のまま粗熱をとって冷蔵庫で冷やしたら完成です。

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