Question: ブイヨンとコンソメの違いは何ですか?

在庫は、スープ、シチュー、ソースなどの他の料理の成分として、一人で扱われています。 ブイヨンはスープと同義語でよく使われます。 ...コンソメは自家製在庫を明確にすることに起因する明確な液体です。 これは通常卵白で行われます。

はコンソメとブイヨンと同じ?

コンソメはブイヨンの明確なバージョンで、スープから過剰な脂肪と堆積物を集めるために卵白を使用しています。 いくつかのレシピおよび食料品店の棚では、ブイヨンは水中に溶解し、株式として再構成することができる集中香料の立方体を指します。

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