Question: 揚げ食品の特性は何ですか?

他の従来と革新的な熱処理からの風味と比較して、揚げ風味は、豊富な揮発性種(アルデヒド、アルコール、ケトン、炭化水素、カルボン酸、フラン)によって特徴付けられています。 、ピラジン、ピリジン、複雑な形成メカニズム、およびより強い魅力は...

深さフライのための適切な食品の主な特徴は何ですか?

揚げ物は特徴的な金色、ぱりっとしたテクスチャ、 フライパンに使用される食品と油の両方に起因する独特の口当たりと特徴的な揚げ風味と香り。

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