ゴーヤ 冷凍 保存 の 仕方。 ゴーヤの保存方法|冷凍・冷蔵・保存期間と保存食レシピ!ワタに栄養豊富

ゴーヤの日持ちする保存方法と賞味期限!冷蔵庫や冷凍庫での保存期間

ゴーヤ 冷凍 保存 の 仕方

スポンサードリンク ゴーヤはニガウリとも呼ばれ、独特の苦みがあるのが特徴で とても栄養価の高い食品です。 ゴーヤを冷蔵で保存するには? 丸のままのゴーヤは、意外と日持ちがしませんから、 冷蔵庫で保存するときは、ゴーヤを縦半分に切り、種とワタを取り、 料理に使う厚さにスライスしてから、ジップロックに入れて、冷蔵庫の野菜室に入れれば、 1週間程度保存することができます。 冷蔵庫で保存するときのポイントは ゴーヤを水洗いしないことです。 水洗いしてしまうと、栄養素が流れてしまい、変色したり、食感が悪くなってしまいます。 そういうことで冷蔵庫で保存するときは、丸のままではなく、 スライスして冷蔵庫に入れるようにしてください。 ゴーヤを冷凍で保存するには? ゴーヤを冷凍保存すると、年中食べることができますよ。 冬のゴーヤチャンプルーももちろんOK!食べたい時にすぐお料理できるので 私はゴーヤがたくさん手に入ったら冷凍保存するようにしています。 ではさっそく手順を紹介しますね。 <冷凍ゴーヤの作り方> 1、ゴーヤー1本(約300g)はへたを切って縦半分に切り、スプーンで種とわたを取る。 3、鍋にたっぷりの湯を沸かし、ゴーヤーを入れてひと混ぜ。 すぐに冷水にとって水けをよく絞る。 4、ファスナーつき保存袋に入れ、平らに入れて冷凍する。 使うときは、凍ったまま、または電子レンジで軽く解凍してから調理してください。 スムージーなどは、凍ったゴーヤをミキサーでガーとかき回すだけで出来上がりますよ。 冷蔵も冷凍も、生のものよりも多少食感は悪くなりますが、火を通して食べれば、さほど気になりません。 <ゴーヤ茶の作り方> 1、ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで綿を取り除く。 (種はお茶に使うので捨てず、綿から取り除く) 2、半分に切ったゴーヤを1mm幅の薄切りにする。 3、クッキングシートを敷いた皿の上に、ゴーヤと種を重ならないよう広げる。 4、1日から2日、日当たりと風通しの良い所に置き、カラカラになるまで天日干しにする。 天日干しが難しい場合は、電子レンジで加熱します。 (電子レンジを使用する場合は、オーブンシートの上にゴーヤを並べ、両面を3分から4分ずつ加熱する。 ) 5、乾燥したゴーヤと種をフランパンで薄茶色になるまで乾煎りしたら完成です。 6、冷めたら、湿気を吸わないよう密封できる容器に入れて保存します。 hibiyakadan. 煮出す場合は2分から3分程度で大丈夫です。 しっかりとゴーヤの成分を抽出してから飲みましょう。 出し殻になったゴーヤは、佃煮にして食べることもできるのだそうです。 ダイエット目的で飲む場合は、 1日6杯から7杯程度がおすすめ。 ただし、お医者さんからカリウムの摂取量を制限されてる人は必ず主治医に相談されることをお勧めします。 乾燥ゴーヤは、常温で半年以上持ちます。 料理に使う場合は、種を取り除き、水に1~2時間ほどつけて戻してくださいね~。 まとめ たくさん収穫したゴーヤは冷凍にしたり、ゴーヤ茶にしたりできます。 体に良い成分がたくさん入ってるので、夏バテ防止にとっておきの食材ですよね。 冷凍ゴーヤは、毎日の献立に重宝しますからぜひチャレンジしてみて下さい。 美味しいもの、きれいなもの大好きなシニア主婦です。 働き者の夫と出戻り息子の3人暮らし。 世の中の気になったことや疑問に思ったこと、話題になったことなどを備忘録も兼ねて書いています。 出身地:長崎 現在地:大阪のはずれの田舎町 趣味:投資信託 500円玉貯金 即捨離 映画鑑賞 最近の投稿• よく読まれている記事• アーカイブ アーカイブ 最近のコメント• に kanauyo より• に 茶沢山 より• に kanauyo より• に Mayu miya より• に kanauyo より カテゴリー• 264• 406• 231• 30 メタ情報• Copyright C All Rights Reserved.

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ゴーヤの保存方法・仕方!長期や日持ち保管は?冷蔵庫/冷凍

ゴーヤ 冷凍 保存 の 仕方

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ゴーヤを冷凍保存するコツを紹介!保存期間やゴーヤジュースの保存方法も解説

ゴーヤ 冷凍 保存 の 仕方

ゴーヤの保存方法は冷凍がおすすめ ゴーヤは 2日間くらいであれば常温で保存出来ます。 冷蔵保存だと半分に切って種とわたを取り除きラップでピッタリ包んで保存します。 冷蔵保存だと約1週間程度持つでしょう。 ですが、 より長く新鮮な状態で保存したいのであれば、冷凍保存がオススメです。 ゴーヤの冷凍保温方法• ゴーヤを半分に割る• スプーンなどで中の種とわたを取り除く• 薄切りにする• ジッパー付きの保存袋入れる 冷凍保存だと約1ヶ月持つでしょう。 また凍ったまま調理も出来るので料理をする時も大変便利です。 ゴーヤは 常温で置いておくと黄色く変色したりしてどんどん成熟していきます。 またわたの部分から傷んでいくので 保存する時は、種とわたをきちんと取り除く事を忘れないようにしましょう。 長く保存する時には冷凍保存がおすすめです。 ゴーヤを保存するときに苦みを抑えるポイント ゴーヤの苦味には得意な人苦手な人が居ると思います。 そんな ゴーヤの苦味を少しでも抑える方法がいくつかあるので紹介していきます。 保存する時の 一手間でゴーヤの苦味を抑える事が出来ますよ。 ゴーヤの苦味を抑える方法• きちんと種とわたを取り除く• 塩でもむ• 塩と砂糖でもむ• 塩や砂糖でもんだゴーヤをさっと茹でる ゴーヤの わたに苦味はないのですが、種に苦味があります。 きちんと取り除く事が大事です。 次に 塩や砂糖でもみ、茹でる事でゴーヤの苦味成分が溶け出しやすくなります。 ここまでの工程が終わってから、冷凍保存すると料理をする時に楽になります。 料理をする時には、油や濃いめの味付けをする事でより苦味が抑えられ食べやすくなるでしょう。 ゴーヤの作り置きかおかず人気レシピ10選 ゴーヤは健康にも美容にも良いですし、冷凍保存で長持ちもするなら、ゴーヤを色んな料理に取り入れたい!と思う人多いはずです。 ゴーヤは意外と様々なアレンジ料理に使えます。 作り置きをしておけば、今晩のおかずに困った時や、お弁当やおつまみにもすぐに食べれて便利です。 そんな ゴーヤの作り置きおかずを紹介していきます。 ゴーヤのミートローフ• ゴーヤピクルス• ゴーヤチャンプルー• ゴーヤジャム• ゴーヤのじゃこ佃煮• ゴーヤのサラダ• ゴーヤのガパオライス風• ゴーヤのきんぴら• スナックゴーヤ ゴーヤのミートローフ.

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