チキン ライス レシピ。 【絶品】オムライスのレシピ!人気1位は?つくれぽ1000越え殿堂だけ!卵ふわふわや簡単な作り方

チキンライスのレシピ/作り方:白ごはん.com

チキン ライス レシピ

糖質制限中で糖質を多く取れないという方におすすめの糖質を抑える方法と、100gあたりなど細かい量での糖質とカロリーはこちらの記事でご紹介しています。 バットなどに並べ、塩、酒を全体にふり、手で軽くもみこむ。 手が汚れるのが嫌な場合はポリ袋などに入れてもむと手が汚れません。 2、鍋にお湯を沸かし、ふつふつしてきたら鶏肉を加えて沸騰させないように火加減に注意しながら5分間ゆでる。 ぐらぐらさせるとスープが濁ってしまいます。 このゆで汁はスープのベースに使えるので、捨てないで活用するのがおすすめです。 ざるにあげ、水気を切る。 3、玉ねぎは1㎝角に切る。 ピーマンはヘタと種を取りのぞき、1㎝四方に切る。 4、フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉、玉ねぎ、ピーマンを加えて強めの中火で全体がしんなりするまで1~2分間炒める。 5、火加減を弱めの中火に変え、調味料のケチャップ、ウスターソース、こしょうを加えて1~2分間炒め合わせる。 焦げないように注意してください。 6、火を止め、ご飯を加える。 粒をつぶさないように、ざっと混ぜ合わせる。 我が家は玄米を使っていますが、白米でももちろん大丈夫です。 器に盛り付け、完成です。 オムライスにもおすすめ また、このチキンライスはオムライスのごはんにもとってもおすすめです。 卵を焼いて乗せるだけで簡単に作れますよ。 おすすめの献立 上の画像は子供の盛り付けの例ですが、このチキンライスを作る際に出る鶏肉のゆで汁を使ったスープがおすすめです。 上の画像のものはしいたけとミニトマト入りですが、冷蔵庫にある野菜で色々とアレンジできると思います。 このレシピの実際の感想 最後にこのレシピを実際に食べた感想をご紹介しますね。

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年末年始はシンガポールへ旅行へ行ってきました。 シンガポールの年の瀬はなんとも華やかで、期間限定のナイト遊園地ができていたり、オーチャードロードの装飾から年越しのイベントに至るまでものすごくお金をかけている感じが伝わってきます。 旅行中にはミシュラン1つ星のお店から地元客で賑わうホーカーズ(屋台街)まで、シンガポール料理を食べ歩きました。 チリクラブ、バクテー、サテー、ホッケンミー、ラクサなどなど。 その中でも何度も色んなお店で食べたのが「海南鶏飯」でした。 一緒に旅行していた友人夫婦に教えてもらって、一番感動したお店がマンダリンオーチャードホテルの中に入っている「チャッターボックス ChatterBox 」というお店。 鶏むね肉を使っていますが、何とも言えずしっとりジューシーで忘れられない味となりました。 チャッターボックスの海南鶏飯 あっさり鶏出汁のスープ付き 今回は、その美味しかった余韻を忘れぬうちに、日本にある食材で本場の味を再現できるレシピを考えてみました。 ネットで紹介されているいくつかのレシピを試しましたが、この方法が1番鶏肉がしっとりジューシーに仕上がりました。 タレも本場と同様、3種類用意していますが、黒いソースだけでも十分美味しく頂けます。 手間暇かけても美味しいシンガポールチキンライスを食べたいという方に是非お試し頂きたいレシピです。 鶏もも肉…約400g• 塩…5g• 日本酒…大さじ2• 生姜 薄切り …1片 10g• 水…800ml <ジャスミンライス>• サラダ油…大さじ1• ニンニク みじん切り …2片 10g• タイ米(なければ普通の白米)…1合• レモングラス…1-2本• 鶏の茹で汁…300ml A• 醤油…小さじ1 A• 鶏ガラスープの素…小さじ2 A• 白胡椒…少々 A <トッピング>• パクチー…適量• プチトマト…4個• 鶏の茹で汁・オイスターソース…大さじ1• ナンプラー・ごま油…小さじ1• スイートチリソース・豆板醤…小さじ2• 鶏の茹で汁…大さじ1• 生姜チューブ…小さじ2• 鶏もも肉と塩と日本酒をジップロックに入れ揉み込んだら空気を抜いて封をし、30分以上浸け置く。 野菜の下ごしらえを行う。 ロングライスはさっと洗って、水気を切っておく。 60度のお湯に生姜と鶏もも肉を入れ、なるべく温度を維持しつつ8分間茹でる。 火を消し蓋をしめて、冷めるまで放置する。 フライパンにサラダ油とニンニクのみじん切りを入れて馴染ませる。 中弱火で加熱しニンニクの香りが立ってきたら、ロングライスを加えて油が全体に行き渡るまで炒める。 Aを加えて混ぜたら、レモングラスを乗せて蓋をする。 ふつふつする程度の弱火で15分煮る。 火を止めて10分間蒸らす。 それぞれボウルにソースの材料を入れて混ぜ合わせる。 2の肉を細切りにし、ジャスミンライス、付け合わせの野菜と共に盛り付けたら出来上がり。 水から茹でてしまうと、タンパク質が凝固する前に鶏肉の水分や旨みが抜けてしまいます。 逆に、熱湯で茹でてしまうと、細胞が急激に収縮することによって水分や肉汁が流れ出てしまいます。 また、肉表面に厚いタンパク質が凝固した層ができ固くなりすぎてしまいます。 茹で鶏は冷めてもしっとりと柔らか。 いかがでしたでしょうか。 鶏の旨みを、肉・米・スープから余すことなく楽しめる海南鶏飯。 ぜひお試しください。

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あさイチのチキンライスのレシピ。簡単ケチャップライス。

チキン ライス レシピ

出典: チキンライスは小さなお子さんにもご年配の方にも人気のあるメニューです。 少ない材料で出来るので、時間がない時でもサッと作ることが出来ますよ。 チキンライスを美味しく作るコツは玉ねぎをよく炒めることです。 玉ねぎを油に絡めてよく炒めると自然な甘みが出て、チキンライス全体が優しい味わいになります。 チキンライスに使う野菜はにんじんと玉ねぎが定番ですが、お子さんのいるご家庭ならコーンを足すと喜ばれます。 またピーマンやパプリカ、グリーンピースを入れると彩りがきれいになるので、ご家庭の好みに合わせて作ってください。 定番のチキンライスの材料(2人分)• ご飯 お茶碗約2杯分• 鶏モモ肉 100g• お好みの野菜 適量• バター 10g• ケチャップ 大さじ3• 塩コショウ 適量• パセリ 適量• サラダ油 大さじ1 定番のチキンライスの作り方• 鶏肉を食べやすいサイズに切ります。 野菜はみじん切りにします。 フライパンにバターとサラダ油を入れて熱し、鶏肉から炒めます。 鶏肉に火が通ったら野菜を炒めます。 2にご飯を加えて軽く炒め、ケチャップを加えます。 塩コショウで味を調えて器に盛り付けます。 パセリをかけて完成です。 美味しいチキンライスのアレンジ方法|オムライス.

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