Question: 冷凍ヨーグルトはどのようにしていますか?

冷凍ヨーグルトには、ヨーグルト風味のアイスクリームのような質感があります。 一般に、普通のヨーグルトをアイスクリーム混合物に混合し、続いて凍結することによって調製されます。 柔らかい、硬い、そしてムース凍結ヨーグルトなどのさまざまな品種が存在します(表1)。 凍結中に使用される温度は、 - 6から - 25℃で変化する。

は本当に凍結されていますか?

フローズンヨーグルトは、ヨーグルトで作られた凍結デザート、そして時々他の乳製品および非乳製品で作られた冷凍デザートです。 冷凍ヨーグルトは、アイスクリームとして同じ塩基性成分を含む凍結製品であるが、生きた細菌培養物を含んでいる。

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