Question: ケーキのためのバターを溶かすことはより良いですか?

伝統的な柔らかいバターの代わりに溶けたバターを追加すると、チュイエのクッキーが生じるでしょう。クッキー生地の柔らかいバターはあなたにもっとケーキのようなクッキーを与えるでしょう。ケーキで溶けたバターを使って油を交換することはあなたにより厳しい構造を持つより堅いケーキを与えるでしょう。

ケーキのためにバターを溶かした場合はどうなりますか?

溶融または液体バターはあなたのバッターを細くし、あなたに超平らな緻密で凹凸のあるクッキーやケーキが。

あなたはケーキミックス用のバターを溶かすのですか?

ほとんど箱入りケーキミックスは、キャノーラや野菜として、ニュートラル油を呼びます。次回は、1から1の置換の油の代わりに溶けたバターを使用してみてください。あなたのケーキはバターフレーバーのブーストを得るだけでなく、それはまた堅調に敏感なテクスチャを持っています。

クリーミングの代わりにバターを溶かした場合はどうなりますか?

バターが正しく柔らかくなっているとき65または70度まで、小さな結晶はクリーミング中に発生する気泡を効果的に囲み、安定させることができる。しかしながら、融点に加熱されると、これらの結晶は破壊される。

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