Question: どのようにして液体ボールを作りますか?

アルギン酸塩と2つの追加のボウルを水で少しのボウルを埋めます。測定スプーンでジュースをすくい、アルギン酸塩の表面に近づけて、慎重に液体をボウルに注ぎます。カルシウムイオンとアルギン酸塩との反応を通して、液体は瞬間的に球体に形成されます。

食用液体真珠をどのように作りますか?

0:051:17Liquid Pearls - Caviar - 偽のキャビア - 球面化 - 推奨されるクリッピングのyoutubeyoutubestart推奨されるクリップは、あなたのフルーツジュースをブレンダーに入れて、それをそのようにあなたのカルシウムを追加し、そしてProcessmoRyouはあなたのフルーツジュースをブレンダーに入れてそれをそれに似ていて、それを調理するためにそれを注射器に入れます。

ミルク球をどのように作りますか?

基本的には、牛乳、コーンスターチ、砂糖(および使用する場合はバニラエキス)を一緒に混ぜ合わせて、絶えず攪拌しながら、低炎の上に調理します。ほとんどの液体が蒸発すると、生地が形成されます。あなたの生地を取って手で少し練ってください。それから小さな部分を裂け、ボールに転がります。

pHは球面化に影響を与えますか?

直接球化では、風味豊かな液体のpHが重要です。 3.6のpHより下で、アルギン酸塩は水和を阻害する不溶性アルギン酸に変換する傾向がある。それはまた魅力的な液滴を形成することを困難にする。

球化のためにどのような成分が必要ですか?

球状化成分アルギン酸塩:冷水領域で成長する茶色の海藻から抽出された天然物。 ...塩化カルシウム:塩基化のためのカルシウム浴を製造するために使用されます。 ...乳酸カルシウム:逆球化の主成分のカルシウム含有量を増やすために使用されます。詳細項目...

真珠の風味の風味?

Sepectin A Sa Seftion in Sefe Setin A Cosecpan、Whisk Juice、寒天寒天寒天、2用分。わずかにかわいい冷たい。油の球化:絞りボトルへの移動し、一度に1ドロップを冷たい油に絞ります。液体ジュースがジュース真珠になります。真珠を取り除き、水で洗い流す。

フルーツボバボールは何ですか?

だからそれは正確になされているのですか?

浴室、液体はそれ自身をほぼ球形に引き寄せます。球が沈むにつれて、その表面のカルシウムイオンはアルギン酸塩の膜をゲルにし、風味豊かな液体の球を封入する。それで、なぜそれは逆球化と呼ばれるのですか?

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