Question: なぜ私のチョコレートのムースが設定されていないのですか?

が時々、ムースはしっかりしすぎるか液体すぎることが判明することができます。これは、ホイップクリームの一貫性、ならびに使用される他の成分によって異なります。 ···レシピで与えられたホイップ時間に従わないで、そしてホイップはクリームをバターに分けてあなたのムースに粒子を壊して壊れたテクスチャを与えます。

ヌーニーチョコレートのムース?

コーンスターチ。ムースの肥厚のための「核オプション」を対象とする。コーンスターチは無差別に使用されたときに、即座にスフレをプリンに変えることができます。チョコレートを厚くする場合は、Cornstarch Slurryを溶かしたチョコレートに追加します。

ムースがセットされていない場合はどうしますか?

あなたがムースのように何かを作っているときそれはイライラすることができません想像しているように判明してください。偉大なムースへの秘密は、ソースパンの上にチョコレートを溶かしていて、その中ではいません。クリームを混ぜ合わせて、混合物をもう少し固体にするのを助けるために少しアイシング砂糖を加えてください。

どうやってムースを設定しますか?

多くのムースレシピは王女を設定するのを助けるためにゼラチンを呼び出します。 (寒天寒天はゼラチンを避けている場合、適切な代替品である可能性があります。)他のレシピは、すべての増粘剤を必要としません。これは通常、ベース成分がチョコレートであるとき、ムースセットが堅いところです。

ムースを越えて鳴っているのかどうかはどうなりますか?

常にクリームを中程度のピーク(すなわち2/3硬い)に常に巻き込まれています。硬すぎる場合は、簡単に折りたたむことはできず、砂質のテクスチャを作成します。それをあなたのチョコレートのムースの混合物に組み込む前に、常にチョコレートを暖房します。

ムースはどのような一貫性があるべきですか?

テクスチャは剃毛泡やスタイリングのムースのようなものでなければなりません。卵白を硬いピークに打ち払わないでください(卵白がボウルから取り上げたときに卵白が直立したとき)。

冷凍庫にムースを置くことができますか?

チョコレートのムースを凍らせることができますか?

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