レアチーズケーキ 容器。 ゼラチンで簡単!レアチーズケーキ レシピ・作り方 by Pulcherrima|楽天レシピ

夫が作る♪レアチーズケーキ。&先日買ったケーキ保存容器がとても良かった❁レシピあり

レアチーズケーキ 容器

レアチーズケーキをカップで作ろうと思っていますが、製菓コーナーにあるようなカラフルな紙カップ(マフィンなどをつくるようなひだになっているものではなく、紙コップみたいなもの)で作ることは可能ですか? しばらく、2日ほどもってほしいです。 実はレアチーズケーキを作って人にあげる予定なのですが、移動がかなりあるので大きいものを切ってではなく、1つ1つのカップで作ろうと思っています。 調べてみると透明のプリンカップのようなものが多く、確かにそちらの方が綺麗だし紙のように心配しなくて良いとは思うのですが あげる相手の方がゴミを捨てるときにプラスチックより紙の方が良いだろうということで悩んでいます。 プラ容器だとダメというわけではないのですが、少し特殊な環境でもし手間がかかると考えると嫌なので考えています。 ですが、見た目にしても機能としてもプラ容器の方が良いようでしたらそちらを検討してみます。 問題はその日のうちに渡すわけではないので2日ほどカップがもつのかということです。 経験ある方などいましたらよろしくお願いします。 Q こんにちは。 スイーツをあまり作らないのですが、 今回、チーズケーキを作成することになりました。 一般的なチーズケーキの作成方法で作ろうと思っています。 (チーズケーキの材料をミキサーで混ぜ、クラッカーをしき、 170度のオーブンで45分焼く) その際、レシピでは、「18cm丸型(底が取れるタイプ)使用」となっています。 何回か作るのであれば、買おうと思うのですが、これから先、 あまり作る機会もないと思い、代用品があれば教えていただきたいです。 パイレックスの「15cm(深め)の丸皿」と「パイ用の耐熱皿(薄い)」なら あるのですが、これでは、出来ませんよね。 100円均一に売っているような、紙皿みたいなものでも、 代用可能でしょうか。 ご回答いただけると嬉しいです。 よろしくお願い致します。 Q チーズケーキが好きでよく焼きます(と言ってもお菓子作りに関しては全くの素人です)。 しかし、何度やっても、土台部分(砕いたビスケットに溶かしバターを加えて作るタイプのもの)がうまくいきません。 ケーキ部分は問題無いのですが、土台がしっかり固まっておらず、焼きあがった瞬間から食べ終わる時まで終始ぽろぽろ崩れてきてしまうのです。 ビスケットの種類を変えたり、砕き加減を変えたり、また直前まで型ごと冷蔵庫で冷やしてみたり等色々してみましたが、いまいち料理本に載っているようなしっかりと固まった土台にはならないのです。 何かコツがあるのでしょうか? もし何かご存知でしたら、教えて下さい。 また、何か特別な方法をしているわけではなくても、「いつもこの材料を使ってこのやり方をして上手くいっている」といった情報でも大歓迎です。 よろしくお願いします。 A ベストアンサー こんにちは。 レアタイプでもベイクドタイプでもビスケット台には リッツクラッカーを良く使います。 レシピのバターの分量は、ビスケットの種類にも寄りますので 一概には行かないと・・・経験から悟りました。 しっかり砕いて、溶かしバターの他に温めたミルクを少し、又は+ レーズンを漬け込んだ時のラム酒を少々加えます。 (ラム酒に市販のレーズンを入れておくだけ) 特に、バターの少ないビスケットを使う時には、バターの分量を増やすか これらをちゃんと加え無いとぼろぼろします。 パイ皿に敷くときも、しっかり上から押さえつけ、固めるように敷きます。 (ラップを使って、手でしっかり押さえて固めます) 上記のラム酒は風味も増してお勧めです。 台の上にレーズンも散らしてから生地を流し込むと これ又おしゃれで美味しいですよ~。 美味しいチーズケーキ、頑張ってください! A ベストアンサー こんにちは。 私はベイクドチーズケーキの表面のひび割れは、手作りっぽくて好きなのですが、 もしもひび割れを防ぐなら・・・no1の方の仰るように混ぜる時に気泡を入れないようにするのは重要ですよね。 または以前、普通に混ぜた後、すぐに焼けなかったので、暫く放置してしまったのですが、 そうすると気泡が消えて、膨らみの少ない、ドッシリした感じに仕上がりました。 膨らんでしぼむのは気泡のせいなので、気泡を作らないor消すといいと思います。 そうすると膨らみずらいので、しぼむ時にひび割れたりしずらくなると思います。 あとは、型にパラフィン紙をしっかり敷いて、焼きあがって冷ます時に、 型と生地の間に包丁を入れておくと、生地が型にくっついてしまうのを防げます。 生地が型にくっついていると、冷めながらしぼむ時に、型に引っ張られて、 外側が高く、真ん中が低くなり、ひび割れの原因にもなります。 あと、湯煎で焼いたからといって、スフレタイプになるわけではありません。 スフレタイプにするには、メレンゲを作って、逆に気泡を大事にして焼くので。 ただ水分量を調整して乾燥しすぎないようにするために湯煎にしているので、 普通に作ったケーキを湯銭にしても、そのままスフレになることはないと思いますよ ^^ ひび割れのないケーキが成功するといいですね! こんにちは。 私はベイクドチーズケーキの表面のひび割れは、手作りっぽくて好きなのですが、 もしもひび割れを防ぐなら・・・no1の方の仰るように混ぜる時に気泡を入れないようにするのは重要ですよね。 または以前、普通に混ぜた後、すぐに焼けなかったので、暫く放置してしまったのですが、 そうすると気泡が消えて、膨らみの少ない、ドッシリした感じに仕上がりました。 膨らんでしぼむのは気泡のせいなので、気泡を作らないor消すといいと思います。 そうすると膨らみずらいので、しぼむ時にひび割れた... Q 最近、お菓子作りにハマっており、今度15cmのケーキ型を使ってかぼちゃのケーキを作ろうと考えています。 お菓子作りが趣味な方のご意見を頂けると嬉しいです。 15センチのケーキ型は100均の洋菓子素材コーナーにもありますよ。 丸い枠の中にハマる丸い板が入ってますので、焼き上がったケーキが冷めたら、下からその板を持ち上げるように押せば、ケーキは簡単に押し出せます。 底が抜けないタイプのケーキ型は、フリーサイズで自由に切れるクッキングシート(コレも100均のお菓子作りコーナーにあります)をはめ込み、そのシートを持ち上げて取り出したりします。 湯煎焼きのチーズシフォンケーキなどを作る場合は、この型でないと、ケーキに水が入り込んでしまうので、両方の型を使い分けると良いですよ。 15センチのケーキ型は100均の洋菓子素材コーナーにもありますよ。 丸い枠の中にハマる丸い板が入ってますので、焼き上がったケーキが冷めたら、下からその板を持ち上げるように押せば、ケーキは簡単に押し出せます。 底が抜けないタイプのケーキ型は、フリーサイズで自... 1の方の説明で納得のようですので他気になった点を。 庫内の余熱(予熱とは別です)で更に生地は焼けてしまいます。 クッキーで試すとよくわかりますが固いクッキーになってしまいます。 レシピに「焼いた後、庫内に1~2時間放置して」と指示が無い限りはオーブンから取り出して型を外し(型を外すタイミングはレシピに沿って)クーラーであら熱を取ってください。 取り出したばかりはかなり熱いですが、作業にはミトンよりも二重にした軍手が勝手が良いです。

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手作りレアチーズケーキをおいしいまま冷凍保存する方法

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一番いいのは、やはり底取れのケーキ型orタルト型です。 100均にも売っていると思うので、探してみては? 普通のケーキ型ですと、取り出すときに崩れる可能性がやっぱりあるので。 あとは、耐熱容器で2~3cmほどの高さのある丸いお皿がないですか? こういう感じのものです。 そういうお皿で作り、出来上がったら冷やしてそのまま包丁で切り、 ケーキサーバーなどで取り出せばキレイに出来ますよ。 使う時にはバターなどをきちんと塗ってくださいね。 兄が小学生の時にパーティーか何かでレアチーズケーキを作ったのですが、 その時はミックスと一緒に紙製の型の入っているものがあったような。 どちらにしろ、お店で一度探してみるといいかもですね。 これからもお菓子作りをするのでしたら、型はやはりあった方が便利ですよ。 普通の型でもそれほど値の張るものではないので。 美味しいケーキが出来るといいですね。 私はつい先週の日曜日に作りました(^^) ケーキの丸い型はないですか?スポンジを焼く時に使うような。 なければ100均で全然かまいませんから丸い18センチや20センチのものを買ってください。 作るときはラップを大きめに切ってその丸い容器に敷いてください。 脇から溢れる位に大きく。 そしてまずクッキーの底を敷いて、上の部分を作ってる間に冷蔵庫で冷やします。 出来たら、先ほどの型に流し入れてまた冷蔵庫に。 3・4時間冷やして出来上がり。 ラップを持って取り出せばきれいに取れますし、三角に切る事も可能ですよ。 がんばって! 疑問ですが、底にクッキーを敷いて、ひっくり返すんですか? そのまま切ってお皿に盛った方がきれいですよ・・・(^^;.

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レアチーズケーキを作るときの容器について

レアチーズケーキ 容器

レアチーズケーキをカップで作ろうと思っていますが、製菓コーナーにあるようなカラフルな紙カップ(マフィンなどをつくるようなひだになっているものではなく、紙コップみたいなもの)で作ることは可能ですか? しばらく、2日ほどもってほしいです。 実はレアチーズケーキを作って人にあげる予定なのですが、移動がかなりあるので大きいものを切ってではなく、1つ1つのカップで作ろうと思っています。 調べてみると透明のプリンカップのようなものが多く、確かにそちらの方が綺麗だし紙のように心配しなくて良いとは思うのですが あげる相手の方がゴミを捨てるときにプラスチックより紙の方が良いだろうということで悩んでいます。 プラ容器だとダメというわけではないのですが、少し特殊な環境でもし手間がかかると考えると嫌なので考えています。 ですが、見た目にしても機能としてもプラ容器の方が良いようでしたらそちらを検討してみます。 問題はその日のうちに渡すわけではないので2日ほどカップがもつのかということです。 経験ある方などいましたらよろしくお願いします。 Q こんにちは。 スイーツをあまり作らないのですが、 今回、チーズケーキを作成することになりました。 一般的なチーズケーキの作成方法で作ろうと思っています。 (チーズケーキの材料をミキサーで混ぜ、クラッカーをしき、 170度のオーブンで45分焼く) その際、レシピでは、「18cm丸型(底が取れるタイプ)使用」となっています。 何回か作るのであれば、買おうと思うのですが、これから先、 あまり作る機会もないと思い、代用品があれば教えていただきたいです。 パイレックスの「15cm(深め)の丸皿」と「パイ用の耐熱皿(薄い)」なら あるのですが、これでは、出来ませんよね。 100円均一に売っているような、紙皿みたいなものでも、 代用可能でしょうか。 ご回答いただけると嬉しいです。 よろしくお願い致します。 Q チーズケーキが好きでよく焼きます(と言ってもお菓子作りに関しては全くの素人です)。 しかし、何度やっても、土台部分(砕いたビスケットに溶かしバターを加えて作るタイプのもの)がうまくいきません。 ケーキ部分は問題無いのですが、土台がしっかり固まっておらず、焼きあがった瞬間から食べ終わる時まで終始ぽろぽろ崩れてきてしまうのです。 ビスケットの種類を変えたり、砕き加減を変えたり、また直前まで型ごと冷蔵庫で冷やしてみたり等色々してみましたが、いまいち料理本に載っているようなしっかりと固まった土台にはならないのです。 何かコツがあるのでしょうか? もし何かご存知でしたら、教えて下さい。 また、何か特別な方法をしているわけではなくても、「いつもこの材料を使ってこのやり方をして上手くいっている」といった情報でも大歓迎です。 よろしくお願いします。 A ベストアンサー こんにちは。 レアタイプでもベイクドタイプでもビスケット台には リッツクラッカーを良く使います。 レシピのバターの分量は、ビスケットの種類にも寄りますので 一概には行かないと・・・経験から悟りました。 しっかり砕いて、溶かしバターの他に温めたミルクを少し、又は+ レーズンを漬け込んだ時のラム酒を少々加えます。 (ラム酒に市販のレーズンを入れておくだけ) 特に、バターの少ないビスケットを使う時には、バターの分量を増やすか これらをちゃんと加え無いとぼろぼろします。 パイ皿に敷くときも、しっかり上から押さえつけ、固めるように敷きます。 (ラップを使って、手でしっかり押さえて固めます) 上記のラム酒は風味も増してお勧めです。 台の上にレーズンも散らしてから生地を流し込むと これ又おしゃれで美味しいですよ~。 美味しいチーズケーキ、頑張ってください! A ベストアンサー こんにちは。 私はベイクドチーズケーキの表面のひび割れは、手作りっぽくて好きなのですが、 もしもひび割れを防ぐなら・・・no1の方の仰るように混ぜる時に気泡を入れないようにするのは重要ですよね。 または以前、普通に混ぜた後、すぐに焼けなかったので、暫く放置してしまったのですが、 そうすると気泡が消えて、膨らみの少ない、ドッシリした感じに仕上がりました。 膨らんでしぼむのは気泡のせいなので、気泡を作らないor消すといいと思います。 そうすると膨らみずらいので、しぼむ時にひび割れたりしずらくなると思います。 あとは、型にパラフィン紙をしっかり敷いて、焼きあがって冷ます時に、 型と生地の間に包丁を入れておくと、生地が型にくっついてしまうのを防げます。 生地が型にくっついていると、冷めながらしぼむ時に、型に引っ張られて、 外側が高く、真ん中が低くなり、ひび割れの原因にもなります。 あと、湯煎で焼いたからといって、スフレタイプになるわけではありません。 スフレタイプにするには、メレンゲを作って、逆に気泡を大事にして焼くので。 ただ水分量を調整して乾燥しすぎないようにするために湯煎にしているので、 普通に作ったケーキを湯銭にしても、そのままスフレになることはないと思いますよ ^^ ひび割れのないケーキが成功するといいですね! こんにちは。 私はベイクドチーズケーキの表面のひび割れは、手作りっぽくて好きなのですが、 もしもひび割れを防ぐなら・・・no1の方の仰るように混ぜる時に気泡を入れないようにするのは重要ですよね。 または以前、普通に混ぜた後、すぐに焼けなかったので、暫く放置してしまったのですが、 そうすると気泡が消えて、膨らみの少ない、ドッシリした感じに仕上がりました。 膨らんでしぼむのは気泡のせいなので、気泡を作らないor消すといいと思います。 そうすると膨らみずらいので、しぼむ時にひび割れた... Q 最近、お菓子作りにハマっており、今度15cmのケーキ型を使ってかぼちゃのケーキを作ろうと考えています。 お菓子作りが趣味な方のご意見を頂けると嬉しいです。 15センチのケーキ型は100均の洋菓子素材コーナーにもありますよ。 丸い枠の中にハマる丸い板が入ってますので、焼き上がったケーキが冷めたら、下からその板を持ち上げるように押せば、ケーキは簡単に押し出せます。 底が抜けないタイプのケーキ型は、フリーサイズで自由に切れるクッキングシート(コレも100均のお菓子作りコーナーにあります)をはめ込み、そのシートを持ち上げて取り出したりします。 湯煎焼きのチーズシフォンケーキなどを作る場合は、この型でないと、ケーキに水が入り込んでしまうので、両方の型を使い分けると良いですよ。 15センチのケーキ型は100均の洋菓子素材コーナーにもありますよ。 丸い枠の中にハマる丸い板が入ってますので、焼き上がったケーキが冷めたら、下からその板を持ち上げるように押せば、ケーキは簡単に押し出せます。 底が抜けないタイプのケーキ型は、フリーサイズで自... 1の方の説明で納得のようですので他気になった点を。 庫内の余熱(予熱とは別です)で更に生地は焼けてしまいます。 クッキーで試すとよくわかりますが固いクッキーになってしまいます。 レシピに「焼いた後、庫内に1~2時間放置して」と指示が無い限りはオーブンから取り出して型を外し(型を外すタイミングはレシピに沿って)クーラーであら熱を取ってください。 取り出したばかりはかなり熱いですが、作業にはミトンよりも二重にした軍手が勝手が良いです。

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