水切り ヨーグルト ホエー。 水切りヨーグルトのレシピを紹介!食べ方や作り方、保存方法は?

水切りヨーグルトとホエイの栄養成分について。 無脂肪ヨーグルトでよ

水切り ヨーグルト ホエー

水切りヨーグルトを作るときに出るホエーはパンケーキにすると、もちもちふわふわに仕上がり美味しく消費できます。 水切りヨーグルトを作るときに使ったボウルでそのまま作れます。 調理時間:10分(水切りの時間はのぞく) 人数:3人分• 生卵 1個• ホエーの入ったボウルに生卵を割り入れ、かきまぜる。 (泡がでても気にしなくて大丈夫です。 ホットケーキミックスを入れ、ダマがなくなるまでかきまぜる。 フライパンを中火で加熱し、うすく油をしく。 ぬれぶきんの上に置き冷ます。 生地の半分を流し入れ、中弱火で3分~焼く。 表面にポツポツ泡が出て、ひっくり返せるくらいまで火が通ったら、裏返し2~3分焼く。 残った生地も同じように焼き、できあがり。 写真は生地を2回に分けて焼いたときのものです。 ホエーの酸味は加熱するとマイルドになりパンケーキの良いアクセントになります。 もちふわ食感の美味しいパンケーキになるので、ぜひホエー消費にお役立てください。

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水切りヨーグルト&ホエー活用法

水切り ヨーグルト ホエー

健康のためにヨーグルトを食べている人も多いですよね。 水切りヨーグルトを作って、 お菓子の材料にすることもあります。 あれが ホエー(ホエイ、乳清)です。 中にはそのまま飲んだり、 ハチミツや牛乳を入れて飲む人もいるみたい。 手作りパンを作る時に、 水や牛乳の代わりに入れることもあるそうです。 私が気になったのが、このレシピ。 米を研いだ後に、米1合に対してホエーを100cc入れ、 1合の目盛りの所までホエーだけでは足りない分、 水を入れて炊飯器で炊くというレシピです。 つくれぽ見たら 「つやもちご飯」になったとか、 ほんのり甘くて美味しい、おこげができたなど、 評判は上々。 でも、中には 匂いが気になるという声も。 確かに、酸っぱい匂いがしそう・・・。 これはやってみるしかないでしょ! ちなみにプレーンヨーグルト1パック450グラムを 全部水切りヨーグルトにすれば、 ホエーは大体200cc程度、確保できます。 200ccも取れなかった場合でも、 足りない分は水で補うから大丈夫ですよ。 ホエーでご飯を炊いてみた ホエーでご飯を炊いてみました。 まず、寝る前に水切りヨーグルトを準備。 400グラム入りのヨーグルトのうち、 今回、水切りに使うのは380グラム位です。 急いで水切りヨーグルトを作りたい時は、 ヨーグルトに塩少々入れると、 1時間ちょっとでできるそうですよ。 約7時間経過後、ホエーが溜まりました。 140cc程度できましたよ。 米2合を普通に研いで、ホエーを入れると、 ちょうど1合の目盛りの所になりました。 写真がわかりにくくて、ごめんなさい。 足りない分は、2合の目盛りの所まで、 水を足します。 あとは炊飯器におまかせ。 まず、炊いている最中の匂いですが、 最初はほのかに甘いかな?という感じで、 そんなに気にならなかったのですが・・・ 炊き上がりまで残り18分程になった頃、 何とも言えない酸っぱい匂いが広がりました。 炊き上がりました! ドキドキしながら炊飯器を開けると・・ どうです!このツヤツヤ感! って伝わりますかね? 写真の撮り方が下手すぎて申し訳ない限り。 お米一粒一粒がツヤツヤもっちりしています。 気になる匂いは不思議なことに、 全く感じませんね。 炊いている最中の匂いが嘘のよう・・・。 しゃもじを入れてみたら、 底の方に若干おこげができていました。 少し茶色っぽくなっているのが、おこげ。 ヨーグルトの味は全くしないし、 酸味も全くないので良いですね。 これは試す価値ありだと思いますよ。 炊いている最中の匂いだけが、 課題ですね・・・。 上記のクックパッドのレシピには、 匂いが気になるようなら、 ホエーの量を減らすと良いと書いてありましたよ。 ホエーは栄養たっぷり食材 ところで、ホエーを食べると、 どんな効果があるのでしょうか? ホエーには栄養がたっぷり含まれている、 ということは聞いたことがありますが、 詳しくわからなかったので調べてみました。 とのこと。 栄養たっぷりですね。 確かに捨てるのはもったいないかも。 栄養たっぷり+満腹感アップ+美肌効果+良質な眠りを誘う・・・ ホエーにこんなにたくさんの効果があったなんて、 知りませんでした。 毎日食べるご飯をホエーご飯に変えることで、 少しでも栄養価が高まるなら嬉しいですね。

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人気の水切りヨーグルトでオレオチーズケーキ風のレシピ。レンジで簡単作り方。生クリームなし。

水切り ヨーグルト ホエー

以前、米のとぎ汁で作る水キムチを紹介しました。 今回は、ヨーグルトを水切りする際に出る「ホエー」を使って水キムチを作ります。 好きな夏野菜を入れて常温に置いておくだけ。 発酵で適度な酸味と旨味が出たキムチを、キーンと冷やして乳酸菌たっぷりの漬け汁ごといただきましょう。 【関連記事】 ホエー水キムチの作り方 今回は以前紹介したはちみつで固める豆乳ヨーグルトの「ホエー」を使います。 もちろん市販のヨーグルト(無糖のもの)を水切りしても「ホエー」は取れます。 ヨーグルトの水切り方法や水切りヨーグルトの活用法は以下を参照してください。 「ホエー」が旨味の秘訣 作り方】 1. /ホエーに塩を入れてよく溶かし、保存容器に入れる。 /生姜は千切りにし、きゅうりとセロリは短冊切りにする。 ミニトマトはヘタを取る。 /2を1に入れてフタをし、半日から1日ぐらい常温で置いておく。 味見して酸味が出てきたら、好みの酸味のところで冷蔵庫に入れ、冷やして出来上がり。 漬け汁ごといただく。 セロリの葉も一緒に漬ける 水キムチの圧倒的健康パワー 漬け汁ごといただく「水キムチ」には、なんとぬか漬けの約18倍、普通のキムチの約2倍の植物性乳酸菌が含まれています。 植物性乳酸菌は動物性乳酸菌より強く、苛酷な条件でも生きられるので、生きたまま腸に届く割合が高いと言われています。 その他にもビタミン、ミネラル、植物繊維が含まれており、整腸作用、美肌効果、免疫力アップ効果があると言われています。

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